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毕业了,我们送外卖

陈亮是广东湛江人,和许许多多的高校生一样,他揣着无比绚烂的梦进入大学校园,毕业之际,金融危机来了,他们失去了大量的就业机会……

三次来到人才市场门口的陈亮都被拥挤的人流给吓坏了,“那哪里是人才市场?分明就是在煮饺子,一进门,就进了锅里了,想出来都不容易……”而挤进人才市场的学友们,也一次一次没有了下文。求职,在陈亮眼里渐渐没有了色彩……

陈亮长在海边,从小就会烹饪海鲜,和同学聚餐时,自己动手做的海鲜总是餐桌上最大的亮点。曾经有不少同学建议他开个私家菜馆。但当时的陈亮,脑筋仍没有拐过弯,觉得寒窗苦读十余年,怎么也要做做白领。

后来死党李哲浩找到他,要跟他合伙送外卖!陈亮忍住笑,听李哲浩继续说:“我们送的外卖与其他的送外卖不同。首先,我们是受过高等教育的大学毕业生。其次,你我都是时尚潮人,在衣着打扮上,我们要突出‘潮男送外卖’的概念。还有,我们的定位是高端的,客户人群是集中在高档写字楼里高级白领或者金领……你想一想啊,长沙街头一个帅小伙卖烧饼就能引无数美女前往购买,我们两个大帅哥,衣着光鲜的送外卖,难道不是一样容易引起轰动吗?只要我们在饭菜的质量上有保证,服务做得好,我想,这个,绝对有得做!”

听了李哲浩的话,陈亮由笑渐渐转向了沉思。他想了想那则帅哥卖烧饼的新闻,觉得李哲浩说的可能有道理。他在当天博客里写道:“毕业了,我们选择送外卖!”

首战告捷,这个模式能淘金

开业前两人做了详细的市场调查,几乎把环市路的食肆都走了一圈摸底,发现美食虽然多,但大多以中餐为主,日式、西式的外卖市场空间颇大。

这个调查让他们的方向非常明确,要做就做点“新意思”,送白领们以前在办公室订不到的快餐!

准备工作很简单,租用了一间带有大厨房的房子,又到一些洋餐厅取经几回,李哲浩和陈亮的思路就很清晰了。他们的定位是健康、天然食物的中西式餐点,黑椒猪扒、牛扒、干煸鱿鱼、炭烧生蚝、咖喱海鲜等几大经典白领最爱餐点是他们重点推出的。从厨房改造、菜式设计、厨师培训到采购食材、饭盒等等,全部由两人亲力亲为。准备好菜单之后,他们标上价格,自行设计了个性十足的名片,为自己取名—潮人帮,意为潮人帮你忙。

一切准备妥当,是2011年6月底了。他们跑到广州最大的海鲜和肉类批发市场,了解几个市场的差价。又学习食物的冷冻与冷藏知识,了解各种食品原料的保鲜等。

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